SINGKAWANG KITA – Bank Indonesia Perwakilan Kalbar bekerjasama dengan Pemkot Singkawang menggelar kegiatan pelatihan pengolahan talas kepada pelaku usaha kecil kelompok Bulan Purnama, Kecamatan Singkawang Utara, di Aula Kantor Camat Singkawang Utara, Senin (19/4).
Kegiatan ini diikuti sebanyak 20 peserta dengan tetap menerapkan protokol kesehatan, mengingat sampai saat ini masih dalam kondisi pandemi Covid-19.
“Kegiatan ini digelar dalam rangka meningkatkan perekonomian UMKM di Kota Singkawang khususnya pada keladi, yang mana produk yang dihasilkan adalah berupa tepung keladi serta produk olahan lainnya,” kata Plt Kadis Pertanian, Ketahanan Pangan dan Perikanan Kota Singkawang, Yusnita Fitriadi.
Harapan Yusnita kedepan, dengan adanya pelatihan seperti ini, pelaku UMKM Singkawang tidak lagi mengirimkan produk mentah, tetapi sudah dalam bentuk olahan.
“Sehingga nilai ekonomis lebih tinggi, mengingat saat ini permintaan keripik keladi sangat tinggi,” ujarnya.
Kepala Disperindagkop dan UKM Singkawang, Muslimin mengatakan, sangat mendukung kegiatan pelatihan ini, karena selain untuk meningkatkan pendapatan kepada petani, tapi juga memberikan wawasan bahwasannya bahan baku keladi atau talas ini tidak saja hanya bisa digunakan untuk olahan hasil keripik dan sebagainya, tapi juga sudah sampai ke tepung talas.
“Sedangkan tepung talas ini sudah bisa dipergunakan untuk olahan kue dan aneka snack,” katanya.
Harapannya dengan dispesifikasikannya usaha ini dari satu bahan baku talas, akan semakin meningkatkan pendapatan daripada petani dan pelaku usaha mikro.
“Mereka membentuk kelompok dan harapannya masyarakat semakin mendapat referensi pilihan produk,” ujarnya.
Karena tepung keladi bisa dijadikan sebagai pembanding daripada tepung terigu ataupun tepung yang lain. Begitu juga dengan aneka snack, selain dengan tepung terigu, mereka bisa juga menggunakannya dengan tepung keladi. Terlebih kandungannya lebih baik daripada tepung terigu dan sebagainya.
“Mudah-mudahan pelatihan ini dapat semakin menguatkan para petani untuk berproduksi meski kondisi pandemi Covid-19 masih bergulir,” ungkapnya.
